CRAMBE MARITIME :

Sorte de chou marin vivace, cultivé sur le modèle de l’endive. Le but est d’obtenir de jeunes pousses étiolées et blanchies. Butter ou couvrir pour blanchir au stade de 15/20 cm. Très riche en fibres végétales, à consommer cru, en vinaigrette ou blanchi comme l’asperge. Nécessite une fumure minérale complète chaque automne.

0.5 G