BREDE MAFANE (Cresson de Para) ( Spilanthes Oleracea):

Légume surtout cultivé à Madagascar pour ses feuilles qui aromatisent le ragoût et le braisé en fin de cuisson. Goût frais et piquant, utilisé aussi en salade. Culture en pleine terre à partir de mai ou sous abri en hiver. Le bouton de fleur est aussi récolté.

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