CHOU HON TSAÏ TAÏ : Le Pak Choï  pourpre se consomme pour ses boutons floraux jaunes et ses tiges pourpres, rapidement blanchis, Les feuilles sont vertes. Ce type de plante est très productif en récolte d’été. S’utilise en salade pour son léger goût de moutarde ou frit et en soupe. Semer en avril mai pour une première récolte puis de juin à septembre pour récolte d’automne.
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